肥満の原因の一つに「食べすぎ」ということがあることは言うまでもありません。
若いときに比べると、必要なエネルギー量は年齢と共に減ってくるのですから、以前と同じように食べていたのでは痩せられるはずはありませんよね。
今の自分に必要な摂取量を知ることも体脂肪を減らすには大切なことです。
厚生労働省では、国民の健康の保持すること、生活習慣病予防のために、標準となるエネルギー及び各栄養素の摂取量を示しています。エネルギー量は性別や年齢だけではなく、日常にどういった活動・仕事をしているかという生活活動強度によっても変わってきます。
年齢的にみると、事務的な仕事や幼児のいない専業主婦等の「生活強度が軽」の場合（身長160cm）は20代で1844kcal、30代～40代では1789kcalと減ってきます。
また、同じ30代でも、一日中座っている人は1789kcal、通常の勤務や家事に毎日の運動もあわせている人は2411kcalと全く異なってくるのです。
自分に必要な摂取量を知ることはとても大切なのです。
ダイエットに良いといわれる食べ物だけを食べ続けることは、太りやすく痩せにくい体を作ってしまう原因になります。
太る原因として敬遠される脂肪や炭水化物、たんぱく質も、体をつくる上では必要なものなのです。過剰に摂取するのは肥満の元ですが、全くとらないことも逆によくありません。
また、糖質・脂質・たんぱく質の代謝を高めるためにビタミン・ミネラルをしっかり摂ることも必要ですし、糖質や脂質の吸収を抑える働きもある食物繊維もしっかりとりましょう。
昔からの日本の食卓での、主食、主菜、副菜、汁物といった食事は理想的なものといえます。バランスある食事をとることがとても大切なことなのです。
最近では、外食や加工品でもカロリーを明記してあるものが多くなってきました。とはいうものの、やはり自分で食事を作るほうが、どんなものをどれだけ使って調理したかをきちんと把握でき、より効果的といえるでしょう。